今回のプロフェッショナルは、福岡にある天寿司の天野功です。
全国の食通がうなる、江戸前寿司とは少し違うオリジナルスタイルの寿司を提供してくれます。
一つ一つの寿司に心が込められている繊細な寿司です。
食べた人が大絶賛をする寿司興味ありますね。
天寿司の天野が気になったので詳しく調べました。
天野功(天寿司)wikiプロフィール(年齢)
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名前：天野功
生年月日：1956年
年齢：65才（2021年現在）
職業：天寿司二代目店主
いかにも寿司職人といった、貫禄と清潔感がありますね。
優しそうな笑顔も特徴ですね。
父である先代の寿司屋を継ぎました。
三代目候補はいるのでしょうか。
余計なお世話ですが、是非三代目四代目と続いてほしい寿司屋ですね。
天野功(天寿司)経歴は？
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昭和14年に父である先代が開業しました。
今は２代目である天野功がその伝統を守りながらも、新しい小倉寿司という風を吹き込んでいます。
先代が「１つくらいお酒＋刺身から始まる寿司屋ではなく純粋ににぎり寿司を楽しむ寿司屋があってもいいじゃないか」という考えだったので、今もそれを守り、天野功さんの天寿司でも、アルコールの提供は一切ありません。
生まれながらにして、寿司職人になる、運命だったように感じますね。
天野功(天寿司)場所やアクセスは？
天野功(天寿司)場所やアクセスを調べました。
福岡・博多から新幹線で約15分すると、北九州小倉があります。
小倉駅から徒歩五分で天寿司に辿り着けます。
立地もいいですね。
店名：天寿し 京町店 （てんずし）
TEL・予約：093-521-5540
住所：福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9
営業時間：12:30～15:30 17:00～21:00
(オーダーストップ20:00)定休日の翌日の営業は16:30～
定休日：月曜日 火曜日
お店は北九州市小倉なので福岡の博多からは少し距離がありますのでご注意ください。
天寿司の料金や予約方法！
天寿司の料金や予約方法を調べました。
天寿司の席は5席しかないため、予約が必要です。
予約の際は、電話で確認しましょう。
天寿司で提供されるのはあたたかい緑茶です。
アルコールは一切なく、つまみもありません。
寿司のみで勝負しているのですね。
こだわりが感じられます。
おまかせ10貫で15000円、15貫で25000円（税別）です。
一通り終わったら、追加もできます。
特別な時に行きたいですね。
一つ一つに細工がされており、繊細な作りをしています。
福岡に行った際は、是非立ち寄りたいです。
ビックバンやEXILEの岩ちゃんなど有名人も訪れています。
天寿司の口コミや評価は？
天寿司の口コミや評価を調べました。
全国の食通からも絶賛されています。
天寿司は、一般の寿司のように醤油をつけて食べるのではなく、塩やすだちを使って魚本来の旨味を味わう事ができます。
オリジナルでとても魅力溢れる寿司ですね。
北九州で取れる魚は白身魚や貝類などが多い土地です。
そこで、淡白な白身魚を塩とすだちで魚の甘みを引き出す方法を思いついたのですね。
北九州小倉ならではの味わい方ですね。
是非食べてみたいです。
天野功(天寿司)年収は？
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天野功(天寿司)年収は？
天野功(天寿司)年収を調べました。
天野功の年収を調べましたが、わかりませんでした。
ちなみに、寿司職人の平均年収は400万円です。
一流寿司職人だと700〜1000万円です。
他に、銀座の超有名一流店の寿司職人だと、売上客数などから予測すると1500万円はもらっているのではないでしょうか。
まとめ
とにかく美味しそうです。
見ているのも楽しくなる繊細さがありますね。
これだけの仕事をする天野功さんは、たくさん修行や研究を重ねたのがわかりますね。
天野功さんは「これまでも北九州の良さはお客さんに発信してきた。これからも北九州の良さを学び、発信していきたい」と話しています。
江戸前寿司にならんで、世に広りつつある小倉寿司ですね。
今後も、天寿司天野功さんから目が離せません。
