得する人損する人の一流シェフで元ヤンイケメンシェフの木下威征をご存知でしょうか？
元ヤンから一流シェフにはどうやってなったのでしょうか？
最近はメディア出演も多くきになります。
そんな木下威征シェフについて気になりましたので詳しく調べてみました。
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- 木下威征シェフ(オー・ギャマン・ド・トキオ)wiki風プロフィール(年齢、出身、専門学校)
- 木下威征シェフヤンキー時代や経歴は？
- 木下威征シェフ結婚や妻子は？
- 木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの場所やアクセスは？
- 木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオのメニューや値段は？
- 木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの評判や口コミは？
- まとめ
木下威征シェフwiki風プロフィール(年齢、出身、専門学校)
木下威征シェフwiki風プロフィールです。
名前：木下威征(きのした たけまさ)
生年月日：1972年(45or46歳)
出身：東京都多摩市
専門学校：辻調理師専門学校
所属：株式会社T.K-BLOCKS社長
職業：オー・ギャマン・ド・トキオオーナーシェフ
兄弟：妹
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木下威征シェフヤンキー時代や経歴は？
東京の多摩で育った木下威征シェフは中学、高校とヤンキーでした。
逮捕歴もあるほどです。
中学生に入ると、先輩から生意気と制裁を食らい、タイマンで仕返しするなど
ヤンキーの道へ。
中学校は、何とか卒業して高校に入ると学校には行かず、友人の家を溜まり場に麻雀三昧
だったそうです。
この頃お腹が空いたときはキッチンで、余っているご飯と食材でチャーハンを作って
友達からはうまいと評判でした。
その後、逮捕もされたようですが、これをきっかけに目を覚ましたようです。
そして、専門学校に入りフレンチを学び、努力を重ねた結果
成績上位者のみが行けるというフランス留学の切符を獲得して卒業後には
フランス留学をします。
帰国後はフランス料理店オーバカナルや何店か名店で数年間修行して料理人として名声を上げました。
その後36歳でオーナー店オー・ギャマン・ド・トキオを出店しています。
現在7店舗のオーナーとして活躍中です。
原点はヤンキー時代に作っていたチャーハンだと思いますが、そこからここまでの一流シェフ
になるとはすごいですね。
ヤンキー時代の負けず嫌いがいい方向にいきましたね。
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木下威征シェフ結婚や妻子は？
木下威征シェフは一般人であまり情報がありませんが、
池袋の老舗レストランの時代に結婚しているようです。
木下威征シェフはイケメンなので奥さんも美人そうですね。
子供については情報がありませんでした。
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木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの場所やアクセスは？
木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの場所は恵比寿です。
恵比寿駅のガーデンプレイス出口より徒歩3分と駅近です。
住所：東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO 2F
TEL：03-3444-4991
営業時間：[夜]17:00～24:00(23:00LO)
定休日：無休
アクセス：JR・東京メトロ「恵比寿駅」ガーデンプレイス出口より徒歩3分。
JR恵比寿駅東口改札を出て右手にある恵比寿スカイウォークを進む。
出口から横断歩道を渡って左手に進む。恵比寿ガーデンプレイスを通り過ぎ
、交差点を越えて4軒目に現れる「モード・カフェ・ギャマン」2Fにある店舗へ。
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木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオのメニューや値段は？
木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオのメニューです。
おすすめは、ピンチが生んだ 『とうもろこしのムースと生ウニ』800円や
『トリュフのふわふわスフレオムレツ』2,800円です。
メニュー
料理メニュー
●冷菜
水ダコのカルパッチョ トリュフソース2,000円
稚アユのエスカベッシュ ハーブサラダ添え1,800円
天然マダイのカルパッチョと焼きナス みょうがのジュレ2,000円
炙りづけマグロとアボカドワサビ1,800円
トウガンとオクラの冷たい煮びたし カリカリ生ハム添え1,800円
カリカリスパムとセルバチコ、パクチーのオリエンタルサラダ1,800円
根セロリとカラスミのサラダ1,800円
ポロネギのマスタードヴィネガーソース1,600円
鴨胸肉の赤ワインマリネと伊産グリーンアスパラのサラダ1,800円
フォアグラのクレームブリュレ イチジクのコンポート2,000円
自家製パテ ド カンパーニュ1,800円
アシェット ド シャルキュトリー2,000円
リエット、生ハム、サラミの盛り合わせ
●温菜
ホワイトアスパラのソテー ビスマルク風2,400円
焦がし竹の子と新玉ねぎのブルーテ2,400円
トリュフのふわふわスフレオムレツ 2,800円
フレンチなのでコースもあります。
本日のお任せコース - Chef's Selection - 9,000円 (税込)
ドリンク
グラスワイン [夜]1300円～
ボトルワイン [夜]7500円～
生ビール [夜]800円
ソフトドリンク [夜]600円～
木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの評判や口コミは？は次の
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木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの評判や口コミは？
木下威征シェフお店オー・ギャマン・ド・トキオの評判や口コミはすごいいいです。
和を取り入れたフレンチの味はもちろんおいしく、お店の雰囲気やキッチンでのエンターテインメントもすごいようです。
是非一度は行きたいお店ですね。
驚きと発見のある、味は間違いのない美味しさ。スタッフの皆さんが感じよくて居心地も良い。
最高のひとときを味わえました‼️また来たい
旬の素材を活かした美味しい料理をイケメンシェフが目の前で調理してくれました。もちろん味は上々。
退店時も出口までお見送りがあり、好印象です。
サマートリュフのふわふわスフレオムレツ。
スペシャリテは外せないです！
白金のちょっと不便な場所にあったのが、それより少し（笑）便利な恵比寿に移転。
そして2018年からは日曜日も営業となり、ますます使い易くなりました。
個室もありますが、2,3人ならオープンキッチンのカウンターで、
手際よく次々に仕上げられる料理を見ながら食べるのがおススメです。
個性的かつ魅力的なメニューに迷いますが、ちょっとずつ試したい時にはコースで。
その時に美味しいものを一通り出してくれます。
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まとめ
今回、得する人損する人の元ヤン一流シェフ木下威征についてまとめました。
確かに見た目はイケメンで少しヤンチャそうだと思いますが、本当にヤンチャだったんですね。
しかし、ヤンキーからここまで料理で成功するとはすごい転身ですね。
負けず嫌いと努力はすごいものだったのでしょう。
恵比寿に行かれる際は是非行ってみてください。
